Strawberry Yogurt Ice Cream

Cwie Mie

Source : Jajanan Jawa Timur, seri masak femina PRIMARASA

Ingredients :

400 gr mie keriting kering

8 lbr kulit pangsit

Minyak goreng

Daun selada

2 sdm bawang goreng

1 sdm seledri iris halus

1 sdm daun bawang, iris halus

Sambal cabai rawit

Taburan :

2 sdm minyak goreng

1 siung bawang putih, cincang halus

1 cm jahe, cincang halus

100 gr daging ayam,cincang halus

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt kecap asin

Kuah :

1 sdm minyak goreng

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt jahe parut

1.000 ml kaldu ayam

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

8 butir daging sapi

 Method :

1. Didihkan air dalam panci, masukkan mie kering. Masak sampai lunak, angkat, tiriskan (yulyan : setelah mie matang aku campur mie dengan menggunakan minyak ayam). Goreng kulit pangsit di dalam minyak panas sampai kering, angkat, tiriskan.
2. Taburan : panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai daging ayam berbutir-butir. Masukkan kecap asin, aduk rata, angkat. Haluskan daging ayam tumis dengan food processor hingga berbutir halus, sisihkan.
3. Kuah : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, angkat. Masukkan kedalam kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica, dan bakso. Masak sampai bakso mengapung, angkat.
4. Penyajian: taruh 2 lbr daun selada di dalam mangkuk. Masukkan mie dan 1 sdm taburan. Taburi bawang goreng, daun seledri, daun bawang diatasnya. Taruh kuah dalam mangkuk terpisah. Sajikan selagi panas bersama kuah, kulit pangsit goreng dan sambal cabai rawit rebus.