LASAGNA PANGGANG

LASAGNA PANGGANG

 

bahan  :  

• 75 gram kentang kukus ditumbuk dan dihaluskan
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair
• 0,5 sendok teh garam

Saus :

• 2 siung bawang putih yang telah dicincang halus
• 0,5 buah bawang bombay dicincang kasar
• 100 gram ayam giling
• 2 buah wortel (100 gram) dipotong sesuai dengan selera
• 2 buah tomat parut (200 gram)
• 125 gram saus tomat
• 1 sendok teh garam
• 0,5 sendok teh merica bubuk
• 1,5 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Saus Keju :

• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 25 gram keju cheddar parut
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin atau mentega untuk menumis

Cara Pembuatan Resep Lasagna :

1. Untuk membuat kulit lasagna: aduk rata semua bahan untuk membuat kulit lasagna, kemudian buat dadar dengan teflon atau wajan datar. lalu sisihkan sebentar.
2. Saus lasagna: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga aromanya harum lalu masukkan ayam giling aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan wortel sambil diaduk hingga merata
3. Masukkan bahan lainnya seperti merica, garam, tomat, saus tomat, dan gula pasir. Tambahkan  air sedikit demi sedikit sambil diaduk dan masak sampai mengental.
4. Ambil selembar kulit yang telah dioles dengan margarin lalu siram dengan saus,  lalu tata selembar kulit lagi diatasnya . dan siram saus dan ulangi hingga dadar yang dibuat habis.
5. Saus keju: cairkan margarin. kemudian tambahkan tepung terigu. dan aduk sampai berbutir. lalu tuang susu cair perlahan sambil terus diaduk sampai terigu larut dan tidak menggumpal.
6. Masukkan keju cheddar yang telah diparut, garam, dan merica bubuk dan kemudian masak hingga mengental.
7. Lalu tuang diatas saus tomat yang telah disiapkan.
8. Letakkan di loyang yang ada sedikit air didalamnya. Masukkan ke dalam Oven kurang lebih 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
9. Matikan oven dan ambil lasagna panggang yang telah matang dan sajikan dalam wadah piring sesuai dengan selera Anda.
10. Untuk mempercantiknya bisa ditambahkan aneka macam sayuran disebelah hidangan Lasagna panggang yang telah siap untuk disantap.